по теме:
сегодня обнаружил, что сосновая доска радиального распила после месяца сушки пошла винтом. 
ктоб сказал - не поверил. растут деревья-мутанты.
есть способ как-то побороть это дело? (за 3м длины вывернуло на ~2-3см)
Пытаться гнуть её обратно с помощью скрутки верёвкой к брусу и проставкой бобышек в нужных местах. А вообщето стоит при покупке смотреть на волокна. Они при сушке распремляются. Так что можно практически сразу предсказать как доска высохнет.
Ровную рейку, которую в дальнейшем не поведёт, можно получить из прямослойной древисины. Например ель. Из красного дерева, возможно, махагони.
Хорошо описан процесс ускоренной сушки в домашних условиях у Афанасьева, "Резьба по дереву". За точность названия не ручаюсь. Смысл в следующем. Заготовку заворачиваем в бумагу, кладём в полиэтилен и в тёплое место, зимой на батарею, летом на солнце. Бумагу меняем ежедневно. За пару месяцев получаем сухую доску без трещин и сильных горбылей. Если её ведёт в процессе сушки, то выпримляем с помощью скруток верёвками.