Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Новости:

ВНИМАНИЕ ЖЕЛАЮЩИМ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ФОРУМЕ!!!
Проблема с активацией аккаунта? Напишите на ( ignel(гав)mail.ru, ICQ 50389649 ), указав свой ник и адрес, с которого регистрировались.
Не забываем заглядывать в правила форума. Незнание правил не освобождает от ответственности!
Не забываем заглядывать в Раздел ТБ. Знание правил может спасти жизнь.

Есть вопросы по использованию форума? Ищите ответы в FAQ (ЧаВО). Там много полезного.
Ищете интересные материалы? Путеводитель по мастер-классам от наших форумчан

Расширенный поискРасширенный поиск  
Поиск с главной страницы ищет по всему форуму, поиск в конкретном разделе ищет только по этому разделу, поиск в конкретной теме ищет только в этой теме.

Автор Тема: Тандыр на даче.  (Прочитано 37429 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Щдуп

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 2433
  • Возраст: 50
  • Из: Тольятти
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #25 : Декабря 24, 2015, 12:31:51 pm »
Безнадёга?

у Вас на дачах хулиганят? у нас на дачах, близких к городу постоянно лазят. То воруют, то просто хулиганят.
переносной тандыр достал-убрал. сделан он как надо, выбор размеров на любой вкус. сейчас бы я чуть повыше себе взял бы. у моего баранья нога плохо вмещяется, и на большую компанию 6 коротких шампуров маловато будет. поэтому подстраховываемся и на обычном мангале.
Каждое разумное дело имеет своё завершение, и только ерундой можно заниматься до бесконечности.

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8851
  • Возраст: 61
  • Из: Москва
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #26 : Декабря 24, 2015, 01:11:12 pm »
У нас спокойно.
Но, свободного места уже не хватает .
Обычный переносной мангал тоже есть, а этот очаг я построил давно и пользуемся им не часто.
По вкусу шашлыков - одинаково, что в мангале, что на очаге.
Вот и думал, если бы его переделать в тандыр, тогда было бы разнообразие....

Оффлайн Пулькин

  • Заглянул на огонек
  • *
  • Сообщений: 2
  • Возраст: 51
  • Из: город невест
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #27 : Апреля 09, 2019, 01:12:55 pm »
Тема интересная. В чем принципиальная разница между круглыми и квадратными? Понятно для лепешек площадь больше, а что касается приготовлении мяса я понимаю самый главный принцип сильный прогрев и герметизация во время приготовления, отсутствие доступа кислорода.

Оффлайн SpaceDim

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 7
  • Возраст: 55
  • Из: Королёв, мкр Юбилейный
  • Пробьемся... Патронов бы хватило
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #28 : Апреля 11, 2019, 02:24:27 pm »
ИМХО, минимизация объема и примерно одинаковое расстояние стенок от источника тепла при нагреве. Как верно отмечено было: "Углов нет". И отдача тепла более равномерная. При приготовлении, например, бараньей ноги. Мы ее посередине объема всегда размещали. Так сказать, на почти одинаковом расстоянии от прогретых стенок.
Но, конечно, самое главное в Тандыре - восточный колорит. :D
Заказчик должен быть компетентен... (c)

Оффлайн Вован 68

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 5
  • Из: г.Новокузнецк
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #29 : Января 09, 2020, 09:44:28 am »
Для переносного тандыра, чтобы перемещать одному, я сделал площадку металлическую с колесиками. на нее приварил тандыр. Теперь катаю по участку в одно лицо  ;D

Оффлайн ХозяиH

  • Moderator
  • *****
  • Сообщений: 1214
  • Возраст: 48
  • Из: Новополоцк
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #30 : Января 14, 2020, 01:05:41 pm »
Моя мечта - тандыр. Когда-нибудь сделаю, из красного кирпича, обмажу глиной внутри и снаружи,  только место надо постоянно придумать, печек я уже наделал, трехсекционный домашний очаг в открытой террасе, печку внутри дома и печку в гараже. Остался тандыр. Хотя вариант , как видел в ютубе - человек сделал казан на огне, огражденный металлом, очень понравился, и это тоже в проекте.  А в тандыре лепешки хочу делать....

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8851
  • Возраст: 61
  • Из: Москва
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #31 : Января 14, 2020, 01:21:17 pm »
А в тандыре лепешки хочу делать....
В тандыре не только лепешки вкусные получаются.
Запечёные овощи, мясо  - объедение  :nyam:
Не сравнить с приготовлением на мангале.
Я сейчас как раз выбираю себе тандыр на дачу.
По габаритам, весу и цене подходит "Охотник":  https://shelkov...ir-ohotnik.html 

За это сообщение сказали "спасибо":


Оффлайн zaichello

  • Безмятежный
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 2794
  • Возраст: 44
  • Из: Ленинграда
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #32 : Января 14, 2020, 02:00:25 pm »
А в тандыре лепешки хочу делать....
В тандыре не только лепешки вкусные получаются.
Запечёные овощи, мясо  - объедение  :nyam:
Не сравнить с приготовлением на мангале.
Я сейчас как раз выбираю себе тандыр на дачу.
По габаритам, весу и цене подходит "Охотник":  https://shelkov...ir-ohotnik.html

Живу в загородном поселке, общаемся с народом. У многих тандыры. "Охотник" подарили на прошлый НГ моему соседу.
Летом готовить в нём можно, зимой - очень затруднительно. Маленький, очень мало держит тепло. Сам пока готовлю на газовом и угольном грилях. Но очень хочу тандыр. Вкусно, сочно, безгеморойно в плане слежки чтобы не пригорело и т.д. Но по размеру понял такую вещь: переносные (до 100 кг) тандыры - это малая вместимость, ограниченный функционал, малое время удержания жара. Для себя решил, что тандыр должны стоять стационарно (или так, чтобы его можно было перекатить/передвинуть вдвоём, втроём). Вес должен быть от 150 кг и толщина стенок от 7 см.
Ну и по хорошему под такую "балалайку" необходим гриль-домик или любая другая "крыша", чтобы его не мочило дождём/снегом.

За это сообщение сказали "спасибо":


Оффлайн ХозяиH

  • Moderator
  • *****
  • Сообщений: 1214
  • Возраст: 48
  • Из: Новополоцк
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #33 : Января 14, 2020, 04:57:27 pm »
Для себя решил, что тандыр должны стоять стационарно (или так, чтобы его можно было перекатить/передвинуть вдвоём, втроём). Весь должен быть от 150 кг и толщина стенок от 7 см.
Ну и по хорошему под такую "балалайку" необходим гриль-домик или любая другая "крыша", чтобы его не мочило дождём/снегом.

Ну вот, мои слова подтверждаются. Кирпичный тандыр с толщиной стенки 10-12 см самое то будет!

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8851
  • Возраст: 61
  • Из: Москва
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #34 : Января 14, 2020, 06:16:19 pm »
Весь должен быть от 150 кг и толщина стенок от 7 см.
Если готовить зимой, то да, чем толще стенки и больше вес - тем лучше.
Но, там уже и ценник около 30 т.р., а не 12, как у "Охотника".

Оффлайн ARIES1977

  • Роман Уханёв
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 957
  • Возраст: 142
  • Из: Город герой Москва
  • ИЩУ
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #35 : Января 15, 2020, 07:26:28 am »
Сложил себе из кирпича на ребро. обмотал утеплителем,сделал из лицевого кирпича куб вокруг тандыра. засыпал пустоты песком.Делал 6 дней. тепло держит отлично.
 Но в кирпичном тандыре  нельзя делать лепешки, есть опасность  разшевелить кирпичи и песок будет клеится к тесту.

За это сообщение сказали "спасибо":


Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8851
  • Возраст: 61
  • Из: Москва
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #36 : Января 15, 2020, 08:55:09 am »
Но в кирпичном тандыре  нельзя делать лепешки, есть опасность  разшевелить кирпичи и песок будет клеится к тесту.

Роман, Вы живёте в Москве, где купить лепешки из тандыра не составляет ни какого труда.
И стоят они совсем недорого.
Зачем с ними заморачиваться, когда можно заняться другими делами?
В тандыре столько других вкусняшек можно приготовить.
Вот, например, хороший рецепт помидорок с фаршем:

За это сообщение сказали "спасибо":


Оффлайн ARIES1977

  • Роман Уханёв
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 957
  • Возраст: 142
  • Из: Город герой Москва
  • ИЩУ
Re: Тандыр на даче.
« Ответ #37 : Января 15, 2020, 09:02:21 am »
Я лепешки сразу не собирался лепить. Но, на мой тандыр ставится казан с погружением 3/4 в тело тандыра, что дает оч хороший результат при приготовлении плова   )


Позже добавлено автором:
.

За это сообщение сказали "спасибо":


 


Похожие темы

  Тема / Автор Ответов Последний ответ
144 Ответов
99395 Просмотров
Последний ответ Января 24, 2016, 12:08:38 am
от WadikBOSC
7 Ответов
9078 Просмотров
Последний ответ Ноября 09, 2008, 12:37:42 pm
от berest
58 Ответов
33964 Просмотров
Последний ответ Марта 13, 2011, 02:49:25 pm
от Mazai
131 Ответов
67768 Просмотров
Последний ответ Февраля 17, 2011, 05:17:08 pm
от alex946
45 Ответов
33204 Просмотров
Последний ответ Сентября 01, 2012, 04:39:23 pm
от штаматолог


woodtools.nov.ru

chipmaker.ru