Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Новости:

ВНИМАНИЕ ЖЕЛАЮЩИМ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ФОРУМЕ!!!
Проблема с активацией аккаунта? Напишите на ( ignel(гав)mail.ru, ICQ 50389649 ), указав свой ник и адрес, с которого регистрировались.
Не забываем заглядывать в правила форума. Незнание правил не освобождает от ответственности!
Не забываем заглядывать в Раздел ТБ. Знание правил может спасти жизнь.

Есть вопросы по использованию форума? Ищите ответы в FAQ (ЧаВО). Там много полезного.
Ищете интересные материалы? Путеводитель по мастер-классам от наших форумчан

Расширенный поискРасширенный поиск  
Поиск с главной страницы ищет по всему форуму, поиск в конкретном разделе ищет только по этому разделу, поиск в конкретной теме ищет только в этой теме.

Автор Тема: Виноградное и плодово-ягодное вино  (Прочитано 130130 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8692
  • Возраст: 60
  • Из: Москва
Виноградное и плодово-ягодное вино
« : Сентября 15, 2007, 10:16:51 pm »
Подскажите, люди добрые, рецепт домашнего вина.  :man_in_love:
Лето было тёплым и богатый урожай винограда «Изабелла» заставляет задуматься, что помимо компота, можно ещё и вино сделать.  :nyam:

Deodat

  • Гость
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #1 : Сентября 16, 2007, 12:04:41 am »
Давно как-то делал винишко. Сначала давите и оставляете дня на три. Через три дня отжимаете. Жмых заливаете водой количеством, равным получившемуся соку. Ставите опять дня на три, а слитый сок в прохладное место. По прошествии трёх дней опять отжимаете, смешиваете с добавлением сахара (примерно стакан на литр) и не забываете пригласить меня на пробу ;D

Оффлайн Серж И

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 1916
  • Возраст: 46
  • Из: Москва
  • Читатель форума...
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #2 : Сентября 16, 2007, 12:46:12 am »
Йолки-палки, у меня как-раз богатый урожай слив, жолтых. Может как-нибудь и их приспособить. Пил-как-то сливовое вино, китайское, ничего, понравилось, может попробовать, сделать ;)
Лучшая отвертка, это - МОЛОТОК!

Оффлайн MADg400DnoMAX

  • Дмитрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 23670
  • Возраст: 54
  • Из: Москва, Россия
  • Ищите простоту и сомневайтесь в ней
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #3 : Сентября 16, 2007, 12:47:35 am »
Название: Виноделие
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Владис
Год: 2006
Страниц: 33 (64)
Формат: pdf в архиве
Размер: 866 кб
ISBN: 5-9567-0054-8
http://up.spbla...files/07052851/

Название: Формирование виноградного куста
Автор: Синицын А.
Формат: DJVU
Размер: 1 Мб
http://natahaus...older.ru/907680

Название: Росiйсской хозяйственной винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ
Автор: А.Жандръ
Издательство: Во Граде С.Петра, печатано вь Императорской Типографiи
Год: 1792
Страниц: 278
Формат: Djvu
Размер: 4.5 MB
http://natahaus...older.ru/574759


Deodat

  • Гость
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #4 : Сентября 16, 2007, 01:28:49 am »
Йолки-палки, у меня как-раз богатый урожай слив, жолтых. Может как-нибудь и их приспособить. Пил-как-то сливовое вино, китайское, ничего, понравилось, может попробовать, сделать ;)
[/quote]
 Из слив вино у нас называют "червивкой"  ;D Мне нравится вино из ежевики  :good:

Alex-25

  • Гость
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #5 : Сентября 16, 2007, 02:54:31 am »
А у нас яблок полно. Сидр из них никто не делал? В рецептах советуют их измельчить, смешать с сахаром и через 2-4 дня получить сок. Но у меня есть соковыжималка, сильно ли это изменит технологию?

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8692
  • Возраст: 60
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #6 : Сентября 16, 2007, 08:45:25 am »
to Deodat
Спасибо!!!  :thank_you:
Как вино будет готово - ждите приглашение  :pivo:
Сейчас спешно ищу емкость (бААААльшую)

Оффлайн Филимон

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 1043
  • Возраст: 42
  • Из: California(USA)
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #7 : Сентября 16, 2007, 08:52:50 am »

 Росiйсской хозяйственной винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ

Интересные (и полезные) раньше профессии были!  :good: Сейчас вообще планируют возрождать утраченное и подзабытое?  :) А то одними сомелье вряд ли можно обойтись,ИМХО  :scratch_one-s_head:
Если вы не знаете всех аспектов того, что делаете, вы обрекаете себя на неприятные сюрпризы.
Дональд Трамп
********************************************************************************
Побродить здесь не каждый отважится
А забрёл-так штаны не мочи...
Чиж&Со

Оффлайн Balu

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 778
  • Возраст: 47
  • Из: Украина г. Черновцы
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #8 : Сентября 16, 2007, 11:01:31 am »
Подскажите, люди добрые, рецепт домашнего вина.
Юрий, как у Вас со временем? Если есть дня три-четыре, буду делать вино, выложу процесс с фотографиями.
Мог бы мальчик, которым вы были, гордиться таким мужчиной как вы?

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8692
  • Возраст: 60
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #9 : Сентября 16, 2007, 09:01:27 pm »
Юрий, как у Вас со временем? Если есть дня три-четыре, буду делать вино, выложу процесс с фотографиями.

Время есть!
Я вчера привёз только 3 ведра на компот. Это всего лишь третья часть урожая.
В следующие выходные буду собирать оставшееся.
Интересно, а в пластиковой таре можно делать вино?
У меня ёмкость на 40л из под перикиси водорода есть.
Может её использовать?

Оффлайн Balu

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 778
  • Возраст: 47
  • Из: Украина г. Черновцы
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #10 : Сентября 16, 2007, 09:17:11 pm »
У меня ёмкость на 40л из под перикиси водорода есть.
Может её использовать?

Слышал делают и в пластиковой таре, но точно знаю, что для готового вина пластик это зло, сам использую только стеклянную.
Мог бы мальчик, которым вы были, гордиться таким мужчиной как вы?

За это сообщение сказали "спасибо":


Оффлайн Андрей Вл

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 4199
  • Возраст: 59
  • Из: Москва.
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #11 : Сентября 17, 2007, 03:44:52 pm »
Юрий, как у Вас со временем? Если есть дня три-четыре, буду делать вино, выложу процесс с фотографиями.

Время есть!
Я вчера привёз только 3 ведра на компот. Это всего лишь третья часть урожая.
В следующие выходные буду собирать оставшееся.
Интересно, а в пластиковой таре можно делать вино?
У меня ёмкость на 40л из под перикиси водорода есть.
Может её использовать?
Могу дать на этот сезон стеклянную бутыль, только если жена позволит. За аренду потребую бутылку продукта и обязательный возврат бутыли.
Виноград подмосковный?
На опечатки внимание не обращать, пишу как могу.
http://forum.wo...sa=album;in=320

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8692
  • Возраст: 60
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #12 : Сентября 17, 2007, 03:52:36 pm »
Андрей Вл
Виноград подмосковный.
Бутыль ищу в постоянное пользование.
Тут дело такое, после дегустации вдруг бутыль разобъёшь, доставая очередной раз из подвала  :man_in_love:

Оффлайн Андрей Вл

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 4199
  • Возраст: 59
  • Из: Москва.
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #13 : Сентября 17, 2007, 04:03:50 pm »
Андрей Вл
Виноград подмосковный.
Бутыль ищу в постоянное пользование.
Тут дело такое, после дегустации вдруг бутыль разобъёшь, доставая очередной раз из подвала  :man_in_love:
Нет, в постоянное не отдам, самому надо. А вот в этом году могу месяца на три, как раз виноградное вино столько делается. В принципе можно и в трёх литровых банках сделать. Только банок надо и трубочек с затворами побольше, чем для одной 25 литровой бутыли. У меня такая из под спирта.
Пластик я бы не использавал, не известно, как он с бактериями прореагирует и какой привкус может дать. То же касается и металла, включая нержавейку. Вот если бочку найдёте дубовую, только и её окуривать надо и размачивать.
В подмосковный виноград надо сахарку и водички добавить. Всё же не юг. А вот из южного винограда можно сухое вино без добавок делать.
На опечатки внимание не обращать, пишу как могу.
http://forum.wo...sa=album;in=320

Оффлайн Андрей Вл

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 4199
  • Возраст: 59
  • Из: Москва.
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #14 : Сентября 17, 2007, 04:04:58 pm »
Тут дело такое, после дегустации вдруг бутыль разобъёшь, доставая очередной раз из подвала  :man_in_love:
А в бутыле хранить не надо, в бутылки перелить его. Прятать легче ;D
На опечатки внимание не обращать, пишу как могу.
http://forum.wo...sa=album;in=320

Оффлайн Prokop

  • Больше 250 сообщений
  • ****
  • Сообщений: 462
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #15 : Сентября 17, 2007, 04:14:17 pm »
Несколько раз делал вино в пластиковом баке из "пищевого" пластика - такие делают для любителей делать пиво дома. Поищите в инете на тему пиво в домашних условиях.

Оффлайн Minkusha

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 3950
  • Возраст: 55
  • Из: г.Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #16 : Сентября 17, 2007, 04:15:39 pm »
2 Бобр   :prevet:

http://www.krei...productID=12606

Цена бутыли 20 литровой - 1,570.00руб  :no:
Не плоди лишних сущностей...  G!

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8692
  • Возраст: 60
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #17 : Сентября 17, 2007, 04:39:33 pm »
Цена бутыли 20 литровой - 1,570.00руб  :no:

Пуленепробиваемое, светоотражающее, антибактериальное стекло???!!!!
  :scratch_one-s_head:
Мой урожай таких денег не стоит....

Оффлайн Андрей Вл

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 4199
  • Возраст: 59
  • Из: Москва.
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #18 : Сентября 17, 2007, 04:50:01 pm »
Цена бутыли 20 литровой - 1,570.00руб  :no:

Пуленепробиваемое, светоотражающее, антибактериальное стекло???!!!!
  :scratch_one-s_head:
Мой урожай таких денег не стоит....
Стоит, стоит. Своё вино это вещь :i-m_so_happy: Только пробка стеклянная не нужна.
Третий раз предлагаю, больше не буду, или бутылки продукта жалко ;D Если будет интерес, пишите в личку.
На опечатки внимание не обращать, пишу как могу.
http://forum.wo...sa=album;in=320

Оффлайн Скептик

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 3740
  • Возраст: 57
  • Из: Крым, Симферополь
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #19 : Сентября 17, 2007, 04:54:53 pm »
У нас ребята на севере делали домашнее вино из черники. Очень вскуная вещь 8). А вместо гидрозатвора одевали на горлышко бутыля медицинскую перчатку, в одном из пальцев которой иголкой протыкали малюсенькую дырочку. Очень удобно - пока перчатка торчком "хайль" ;D показывает - еще бродит. А как опустилась - брожение завершено. Заглядываешь в кладовку и сразу видно, сколько еще рук поднятых :D

Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8692
  • Возраст: 60
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #20 : Сентября 17, 2007, 05:02:21 pm »
Третий раз предлагаю, больше не буду, или бутылки продукта жалко ;D Если будет интерес, пишите в личку.

Вот чего не жалко, так это готового продукта (тем более дегустаторы-добровольцы будут нужны  ;)).
Если ненайду, напишу в личку. Хорошо?

Оффлайн Андрей Вл

  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 4199
  • Возраст: 59
  • Из: Москва.
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #21 : Сентября 17, 2007, 05:52:58 pm »
ОК
На опечатки внимание не обращать, пишу как могу.
http://forum.wo...sa=album;in=320

Оффлайн avt

  • club
  • *
  • Сообщений: 275
  • Возраст: 39
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #22 : Сентября 17, 2007, 06:36:30 pm »
Если кому то нужен рецепт яблочного десертного вина - пишите в личку, пришлю, чтобы не засорять тему.
Рецепт моей бабушки, она его уже лет тридцать делает, правда сейчас больше виноградное, так как яблони посохли.
Я делал один раз в позапрошлом году. Юра (бобр) пробовал  :nyam:.

С уважением, Антон

За это сообщение сказали "спасибо":


Оффлайн Bobr

  • Юрий
  • Больше 500 сообщений
  • *****
  • Сообщений: 8692
  • Возраст: 60
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #23 : Сентября 17, 2007, 07:57:43 pm »
Я делал один раз в позапрошлом году. Юра (бобр) пробовал  :nyam:.

Действительно, пробовал!
Рекомендую  :declare:
Очень вкусно  :nyam:
Но яблоки мои домашние съедают в натуральном виде :sten1:

Оффлайн avt

  • club
  • *
  • Сообщений: 275
  • Возраст: 39
  • Из: Москва
Re: Виноградное и плодово-ягодное вино
« Ответ #24 : Сентября 18, 2007, 10:53:17 am »
Юр, с твоего позволения размещу этот рецепт тут, раз появились желающие, а я не ссегда могу ответить. :pardon:

С уважением, Антон

 


Похожие темы

  Тема / Автор Ответов Последний ответ
35 Ответов
11504 Просмотров
Последний ответ Февраля 15, 2008, 05:14:47 pm
от Змеюка
16 Ответов
17726 Просмотров
Последний ответ Июня 21, 2017, 07:49:40 am
от Murzzzilk
30 Ответов
15552 Просмотров
Последний ответ Ноября 14, 2014, 11:43:39 am
от gri1301


woodtools.nov.ru

chipmaker.ru

lobzik.info

Схемы для выпиливания